3 menus sont proposés chez nous, dont une formule du midi.
Du lundi au vendredi (hors vacances scolaires), nous proposons une formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Velouté de potimarron et crustacés
Sauce teriyaki, coriandre, gingembre et perles de yuzu
Pesto pistache et copeaux de parmesan
Poêlée d'encornets, sauté de potimarron, chorizo, crème de piquillos
Suprême de poulet aux épices créoles et purée de patate douce au lait de coco
- Crumble de pommes caramélisées - Fondant au chocolat - Gaufre Belle-Hélène - Tiramisu - île flottante praliné - Assiette folle de fromages (+ 2 €) - Café ou thé gourmand (+ 2 €)
Entrée + Plat + Dessert
Brioche toastée, chair de crabe et sauce citronnée
Servi façon Folie, avec son shooter de trouspinette
Cuisson basse température avec du romarin et piment d'Espelette, sauce au miel accompagnées d'un gratin parfumé à la truffe
Purée de patate douce au lait de coco
Sauce au vin et gratin parfumé à la truffe
- Crumble de pommes caramélisées - Fondant au chocolat - Gaufre Belle-Hélène - Tiramisu - île flottante praliné - Assiette folle de fromages (+ 2 €) - Café ou thé gourmand (+ 2 €)
Notre restaurant propose 4 cartes par an pour adapter aux mieux ses produits à la saison. Voici la carte des plats présents actuellement à La Folie. Nous espérons que vous trouverez votre bonheur pour venir déjeuner ou diner chez nous.
Velouté de potimarron et crustacés
Brioche toastée, chair de crabe et sauce citronnée
Sauce teriyaki, coriandre, gingembre et perles de yuzu
Servi façon Folie, avec son shooter de trouspinette
La Guittière n° 3
La Guittière n° 3
Pesto pistache et copeaux de parmesan
Fromage à raclette fumée, effiloché de porc saveur barbecue, oignons caramélisés, tomates confites, cornichon, sauce moutarde, miel et frites artisanales
Aromatisé au thym et miel avec sélection de charcuterie (Lomo piment espelette, saucisson ibérique bellota et coppa de parme)
Suprême de poulet aux épices créoles et écrasé de patate douce au lait de coco
Cuisson basse température avec du romarin, piment d'Espelette, sauce au miel accompagnées d'un gratin parfumé à la truffe
Sauce au vin et gratin parfumé à la truffe (0ption Rossini: Foie gras poêlé sur la viande + 7,00€)
Poêlée d'encornets, sauté de potimarron, chorizo, crème de piquillos
Ecrasé de patate douce au lait de coco
Gambas décortiquées, accompagnées écrasé de patate douce au lait de coco
Cuite au four avec du citron, thym, basilic, olives noires, accompagnée de risotto au parmesan
Au choix : - Fish & Chips - Moules - Frites enfants - Aiguillettes de poulet pané et frites (Supplément boule de glace + 2 €)
Glace à la vanille macadamia et chantilly
Gaufre avec de la poire pochée, glace vanille et nappage chocolat chaud
Boule de glace noisette aux éclats de caramel
Saint-Nectaire fermier AOP, tomme de brebis à la truffe Maison Folie's, Ossau-Iraty AOP et une boule de glace au roquefort ou au chèvre, selon arrivage
1 boule : 2,80 € 2 boules : 5,50 € 3 boules : 7,90 €
Composé de 4 huîtres, 4 crevettes, 3 langoustines et 100 g de bulots